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“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛开幕

2019-08-27 16:26:56  www.9159.com:9159金沙游艺场

  8月27日下午,由河北省商务厅、河北省第24届冬奥会工作领导小组办公室、张家口市人民政府、河北省人力资源和社会保障厅、河北省文化和旅游厅、河北省总工会和河北广播电视台联合举办的“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛在张家口华邑酒店开幕。

  据了解,“崇礼菜单”是以北京携手张家口举办2022年冬奥会和冬残奥会为契机,以冬奥会和冬残奥会餐饮赛会服务保障为基础,以传承冀菜文化、精雕冀菜技艺、培育冀菜工匠、完善冀菜标准、塑造冀菜品牌为内容,以促进河北省餐饮产业链主动适应供给侧改革、满足人民日益增长的对美好生活的需要为根本目标,通过传承、改造、提升而形成的新时代体现河北餐饮面貌特色的整套菜品体系。各相关机构充分利用河北推荐的供奥食材备选供应基地、供应商,以河北当地食材为基础,突出本土流派技艺和地域文化,合计研发菜点450道,本次大赛将综合评定300道菜点入选“崇礼菜单”。

  大赛还特邀在夏奥会、世博会、世青会、军运会等大型赛会活动中,担任行政总厨或高级顾问的高炳义、卢永良、马志和等10位中国烹饪大师团队,代表各省市或菜系参赛,特色菜点合计100道,将吸纳菜点60道作为“中国烹饪大师特约菜品”入选“崇礼菜单”。

  张家口市新闻中心融媒体记者 司华宁 武殿森

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